FATCAMPを主催しているだけあって、ぼくはとにかく食べることが大好きで、当時は全財産をほぼ食費に使ってました。そんな背景もあったからか、友人たちからも「キッチンカーやったら？」と勧められることが増えて...

こんにちは、FATCAMP kitchenのヤマノマンです。今回は、OEMを通じて多くの飲食店さんから実際にいただいているご感想の中から、特に反響が大きかったポイントをご紹介します。それが──「仕込みがめちゃくちゃラ...

カシミールチリは、インドのカシミール地方で栽培される唐辛子で、その鮮やかな赤色とマイルドな辛さが特徴です。辛さが穏やかであるため、カシミールチリは辛すぎず、料理に深みを与えつつ、食べやすい味わいに...

FATCAMPは2015年からスタートして、手探りながらも毎年開催を続けていました。ただ、続ければ続けるほど、ひとつの課題が見えてきました。「年に1回しかやってないフェスって、知ってもらうのがむずい」SNSで写真...

こんにちは、FATCAMP kitchenのヤマノマンです。今回は「スパイスOEMを検討しているけれど、どう始めればいいのかわからない」という方に向けて、実際の流れと、よくあるご質問への回答をまとめました。飲食店、...

ターメリック（ウコン）は、カレーの鮮やかな黄色を生み出すスパイスとして広く知られていますが、その用途は料理にとどまりません。インドの伝統医学であるアーユルヴェーダでは、ターメリックは抗炎症や抗酸化...

「大阪にキャンプフェスがないなら、自分たちでやってみようや！！」そんなノリで始まったFATCAMPですが、最初はいきなり本格的にやったわけではなくて、**小さなキャンプ場を貸し切っての“仮開催”**からスタート...

こんにちは。FATCAMP kitchenのヤマノマンです。今回は、スパイスやチャイなどを商品化する際によく聞かれる**「OEM」「ODM」「PB」**の違いについて、分かりやすく解説します。「オリジナル商品を作ってみたいけ...

ブラックペッパーは、胡椒の一種で、その作り方の違いによってブラックペッパーとホワイトペッパーに分けられます。ブラックペッパーは、まだ熟していない胡椒の実を天日で乾燥させたもので、その独特の風味が特...

こんにちは。FATCAMP kitchenを運営しているヤマノマンです。私たちは普段、スパイスカレーやチャイなどをイベントやオンラインで販売していますが、ここ最近、飲食店や企業の方向けに「オリジナルスパイス商品の...

「なんで“FATCAMP”なん？」って、よく聞かれます。なので今日は、そのことにも少し触れてみようと思います。FATは、あのFATです。いっぱい食べて、太っちゃうあのFAT。野外フェスで音楽を聴く。野外フェスでおい...

マスタードシードは、そのままだとあまり香りが強くありませんが、すりつぶしたり加熱したりすることで、その香ばしい香りや苦味、辛味が引き出されます。特にインド料理では、高温の油で炒めることでその香ばし...

さて今日は、なぜFATCAMPを始めようと思ったのか？そしてそもそもFATCAMPってなんなん？というお話です。FATCAMPは、「いっぱい美味しいもん食べて幸せになろう」をコンセプトに、2015年から大阪で開催している野...

市販のカレーが“なんだか物足りない…”そんなときにおすすめなのが、GABANのガラムマサラ。ひとふり加えるだけで、スパイスの香りがふわっと立ちのぼり、一気にお店のような本格的な味わいに変身します。ルーに混...

これから毎週日曜は、「FATCAMP kitchenの歴史」というか、なんでこの商品を販売するに至ったかを、少しずつ書いていこうと思います。今はご存じの通り、スパイスカレーやチャイ、ホットワインが簡単に作れるスパ...