ほのかな甘みを感じる深い香りが特徴的なスパイスで、その芳醇な香りは料理に豊かな風味を加えます。特に中東やインドでは肉料理に頻繁に使用され、カレーにも欠かせないスパイスの一つです。カレーを作る際には、シナモンをホール状のまま油で炒める「テンパリング」という手法を使うことが多く、その香りを引き出して料理に深みを加えます。

シナモンの中でも、セイロンシナモン（スリランカ産）は特に香り高く、最上級の品として広く知られています。その繊細で上品な香りは、さまざまな料理やお菓子に使うと、一層特別な味わいに仕上がります。また、インドでよく飲まれるチャイにもシナモンが加えられており、その甘くスパイシーな香りを楽しむことができます。寒い季節にぴったりの暖かい飲み物で、心も体も温まりますよ。

シナモンの豊かな香りを、ぜひご家庭でお試しください！