スターアニスは、ほんのり甘さを感じる独特の奥深い香りが特徴のスパイスです。熟したものは八つの角を持つ星形に開くことから、「八角」とも呼ばれています◎

特に肉料理との相性が抜群で、煮込み料理やスープに加えると、香りに深みが増し、コクのある味わいに仕上がります。
台湾料理の魯肉飯（ルーローハン）や中国の五香粉（ウーシャンフェン）にも使われており、エスニックな風味を引き出すのに欠かせない存在です！

少しクセのある香りですが、適量を加えることで料理全体のバランスを整え、旨味を引き出してくれます。煮込み料理やカレーにほんのひとかけら加えて、スターアニスの奥深い香りを楽しんでみてくださいね！